企业开荒保洁所需的时间和人员数量，主要取决于以下几个因素：

　　一、所需时间

　　1.保洁面积的大小：保洁面积的大小是影响时间的主要因素之一。一般来说，如果保洁面积为100平方米左右，那么整个开荒保洁过程可能需要2-3天完成。对于更大的面积，如200平方米的办公室，在20个人左右的情况下，基本上需要一天以上的时间。因此，面积越大，清理难度越大，所需的时间也更多。

　　2.施工工艺和流程：遇到一些专业性很强的服务项目，施工工艺和流程的不同也会大大影响时间。比如，对于新装修的建筑，可能需要进行深度清洁和去除装修残留物，这会增加保洁时间。

　　3.客户要求的标准：客户对于清洁程度的要求也会影响保洁时间。比如，有的项目刚装修完毕，这时候适合粗保洁;当入驻的时候，可以做中等保洁或者精细保洁。因此对标准要求的不同时间也不同。

　　二、所需人员

　　1.开荒保洁人员的数量主要取决于保洁面积的大小和工作量。一般来说，对于小型保洁公司或微型的保洁公司，5-8个人即可满足一般需求。对于中型保洁公司，可能需要10-30人，以应对更多的客户和增值服务。而大型保洁公司则可能需要100人以上，以应对大型工程和单位保洁托管等服务。

　　2.此外，开荒保洁人员应具备一定的操作技能、清洁知识、清洁管理能力和服务意识，以确保清洁质量和客户满意度。

　　综上所述，企业开荒保洁所需的时间和人员数量因具体情况而异，需要结合实际情况进行综合分析和规划。